【水煮鸡片】的做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 鸡胸肉 250 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡胸肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 姜和大葱切成末,蒜切末,辣椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉片,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒块,淋上适量的水。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮 10 分钟左右。
7. 加入鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀煮 5 分钟。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是那些喜欢运动和控制饮食的人,因为鸡肉可以提供足够的蛋白质和健康脂肪。此外,这道菜还富含纤维素和维生素,有助于促进身体健康。
(3)禁忌
由于鸡肉属于禽肉,而禽肉都存在一定的禽类激素,所以有些人可能会对禽肉过敏或者有潜在的疾病,建议先咨询医生的意见。另外,由于水煮鸡片是一道热辣辣的食物,所以建议胃肠功能不好或者容易胃痛的人不要多吃。
(4)总结
水煮鸡片是一道川菜中非常经典的菜品,它的口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。制作过程中需要注意卫生和烹饪时间,以确保鸡肉的口感和味道达到最佳状态。希望每个人都能尝试这道美味又健康的川菜!