家常炒辣子的做法
炒辣子是一道非常受欢迎的家常菜,不仅口感香辣可口,而且做法简单,非常适合家庭制作。下面,我们将介绍一种家常炒辣子的做法,供您参考。
材料:
- 辣子
- 食用油
- 盐
- 葱姜蒜末
- 辣椒面
- 生抽
- 料酒
- 白糖
步骤:

1. 将辣子用清水浸泡10分钟,去除表面的污垢和杂质,然后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣子煸炒,煸炒至辣子出香味和微变色。
4. 加入盐、辣椒面、生抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀。
5. 最后,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,让辣子入味。
6. 完成后,即可出锅食用。
小贴士:

1. 炒辣子时,一定要煸炒出香味和微变色,这样口感更好。
2. 加入白糖和料酒,可以让辣子的味道更加浓郁,而且有利于提高口感。
3. 炖煮辣子的时间,要根据辣子的数量和大小来决定,一般5分钟即可。
家常炒辣子是一道非常美味的家常菜,不仅口感香辣可口,而且做法简单,非常适合家庭制作。希望您可以根据自己的口味和喜好,尝试制作出更加美味的炒辣子。