鸭血豆油皮是一道川菜中的特色菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是鸭血豆油皮的川菜做法大全:
做法一:
材料:
- 鸭血 200克
- 豆油皮 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆油皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入豆油皮煮至变软,捞出备用。
4. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、醋、糖,翻炒均匀。
5. 将煮好的鸭血放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
6. 将青椒、红椒放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
做法二:
材料:
- 鸭血 200克
- 豆油皮 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆油皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 锅中加入适量的清水,放入豆油皮煮至变软,捞出备用。
5. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、醋、糖,翻炒均匀。
6. 将煮好的鸭血放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
7. 将豆芽放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
做法三:
材料:
- 鸭血 200克
- 豆油皮 200克
- 豆芽 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆油皮切成小块,豆芽焯水备用。
3. 将豆芽放入锅中焯水,捞出备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 锅中加入适量的清水,放入豆油皮煮至变软,捞出备用。
6. 锅中放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、醋、糖,翻炒均匀。
7. 将煮好的鸭血放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
8. 将豆芽放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。