妻中午菜谱美食——【番茄炒蛋】

一、制作流程

1.准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱爆香。
5. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 6. 加入适量盐调味，翻炒均匀。 7. 把炒好的番茄鸡蛋倒入鸡蛋液中，翻炒均匀。 8. 把鸡蛋液炒至凝固即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以增强免疫系统、促进消化，而鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素、矿物质，可以提高身体免疫力、促进新陈代谢。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和番茄同时煮熟，以免营养物质流失。

四、注意事项

1.炒番茄鸡蛋时，番茄不要炒得太久，以免影响口感。
2. 鸡蛋液要炒至凝固，以免影响口感和营养价值。
3. 在食用时，尽量不要加入过多的调料，以免影响菜品本身的味道。 五、总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富、口感鲜美。鸡蛋和番茄的搭配不仅可以提高身体免疫力，还可以促进消化和促进新陈代谢。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。但需要注意的是，在食用时要避免加入过多的调料，以免影响菜品本身的味道。