【泸州水煮肉片做法正宗川菜】
一、制作流程

1. 准备好所需的食材,包括猪肉、豆芽、青椒、干辣椒、姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 豆芽焯水备用,青椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入焯水后的豆芽,继续煮5分钟。
8. 加入青椒丝,继续煮1-2分钟。
9. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煮1-2分钟。
10. 最后加入葱花、香菜等点缀即可。
二、适合人群

1. 适合所有年龄段的人群食用。
2. 特别适合爱吃辣的人食用,泸州水煮肉片辣味浓郁,口感鲜美。
三、禁忌

1. 孕妇、小孩和患有心脏病、高血压等疾病的人应少食或不食。
2. 豆芽中含有草酸,容易刺激肠胃,因此消化不良、肠胃敏感的人应少食。
四、小贴士

1. 肉片腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煮豆芽时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青椒丝可以根据个人口味自由添加。