隔水蒸牛排骨是湘菜中的一种特色做法,具有鲜美可口、营养丰富的特点。以下是隔水蒸牛排骨的湘菜做法步骤:
材料:
- 牛排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将牛排骨洗净,切成小块,放入容器中,加入适量的生姜和大葱,加入适量的料酒和生抽,加入适量的盐,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的牛排骨放入蒸锅中,加入适量的食用油,用大火蒸熟。
3. 蒸好后,加入适量的蒸鱼豉油,撒上一些葱花,即可享用。
注意事项:

1. 腌制时间可以根据自己的口味进行调整。
2. 蒸鱼豉油可以根据个人口味加入适量的酱油、糖等调味料。
3. 蒸的过程中,要用勺子把多余的汤汁撇去,以免浪费。
隔水蒸牛排骨是一道美味可口、营养丰富的湘菜做法,可以搭配各种蔬菜和肉类,制作出各种不同口味的菜肴。