【湘菜火焰牛肉做法大全图解】

1. 食材准备:牛肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、牛油等。
2. 炒牛肉:将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。热锅冷油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
3. 调汁:将姜、蒜切末,辣椒切段,加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。
4. 加入牛油:将牛油放入锅中,加热至牛油融化,放入姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 点燃蜡烛:将炒好的牛肉放入一个小锅中,加入适量的牛油,点燃蜡烛,将火点燃。
6. 煮牛肉:将火熄灭,将牛肉取出,放入另一个锅中,加入适量的水,煮10分钟。
7. 装盘:将煮好的牛肉盛入碗中,加入调好的汁,搅拌均匀。
8. 湘菜火焰牛肉做法大全图解完成!
这道菜品是湘菜中非常有名的火焰牛肉,口感香辣鲜美,入口即化。湘菜以其独特口味和丰富多彩的食材而闻名,这道菜品是湘菜中的代表作之一。如果你还没有尝试过这道菜品,不妨自己动手做一份,感受湘菜火焰牛肉的美味。