湘菜菇子炒肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、营养丰富的特点而著名。菇子炒肉是湘菜中一道常见的炒肉菜,以菇子和猪肉为主要食材,搭配适量的蔬菜,口感鲜美,营养丰富。
以下是菇子炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蘑菇(切丝)100克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入猪肉丝煸炒至变色,加入生抽、糖、料酒继续煸炒。
4. 加入蘑菇、青椒、红椒丝翻炒。
5. 加入适量的清水,煮至食材熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
温馨提示:在翻炒过程中要不断搅拌,以免糊锅。
以上就是湘菜菇子炒肉的做法,希望你能够喜欢。