蒿笋怎么弄好吃窍门？清炒蒿笋怎么做好吃

2023-07-11 00:21:51 作者：星座解析 -

大家好，关于蒿笋怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炒蒿笋怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

蒿笋烧肉做法

主料：蒿笋2根

辅料：油(适量),盐(适量),猪肉(适量),尖辣椒(适量),大葱(适量)

步骤：

1.大葱切段

2.青尖椒切段

3.肉切片

4.蒿笋切片

5.热锅中放油后倒入肉炒香

6.倒入青尖椒翻炒

7.倒入高笋和肉一起炒

8.加适量的盐加大葱翻炒几下起锅。这样一道美味佳肴就做好了。

蒿笋，生长在芦苇丛中，芦苇的一种，春天采摘，采回来把外面的笋衣剥掉，里面的嫩茎拿来煮汤、清炒，炒肉都好吃，蒿笋的口感跟茭白也挺相似的，人们平时也叫它野茭白，长在水里的蔬菜性凉，清热补水，适合这个季节吃。

辣椒炒蒿笋，青椒切细丝，蒿笋切小段，锅里放少许油烧热，煸香姜蒜后加蒿笋和青椒一起翻炒半分钟，蒿笋变软，微微出水后放盐、白糖调味，就可以出锅了，蒿笋比较嫩，大火爆炒一下就可以了，以免失掉脆嫩的口感。

主料：高笋一大把

辅料：大蒜、姜、葱、小米辣

调料：花椒油、盐、凉拌酱油

【做法】

第一步：高笋一大把，去掉外面的皮，清洗干净，切成两段，尽量的冲洗干净，外皮会比较硬，不去掉的话，会咬不动；

第二步：锅中烧一锅水，放入盐，把高笋放进去焯水，这一步一定不能少，高笋的草酸含量特别高，会影响钙的吸收，所以一定要焯水；

第三步：焯完水的高笋，沥干水分装入盘中，放入大蒜末、姜末、葱段、以及小米辣；

第四步：开始进行调味，淋上蒸鱼豉油，放入花椒油，如果没有花椒油的话，可以在锅中放入花椒，加入油炼一下，淋上热油；

第五步：吃的时候把高笋进行搅拌均匀，就可以直接开吃了，一道好吃爽口的凉拌高笋就制作完成了。

食材：蒿笋1把、青椒1个、生姜2片、大蒜1瓣、油适量、盐少许、白糖少许

做法：1、蒿笋看起来真的就是缩小版的茭白，特别的嫩，用手轻轻一掐就断了，闻起来也有一股清新的味道，这个菜虽然不花钱，花的是功夫啊，想吃还真的得有耐心一点点地把外面很多层笋衣给剥掉，现在年纪大的人才会吃。

2、蒿笋洗干净切小段，青椒去蒂去籽，切细丝备用，姜蒜也一并切好。

3、锅放少许油烧热，煸香姜蒜，清炒蒿笋要少油少盐才能更好突出它的鲜味和清香。

4、青椒丝和蒿笋倒入锅里，大火爆炒半分钟，蒿笋变软微微出水加点盐调味。

5、兜炒均匀后关火，放少许白糖提鲜，趁着锅的热气炒均匀，装盘。

OK，关于蒿笋怎么弄好吃窍门和清炒蒿笋怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。