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配方:
- 五花肉 200克
- 大米 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。
3. 生姜切成丝,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至两面金黄。
5. 加入生姜、大葱煸炒出香味。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量水,放入大米,盖上锅盖,转小火焖煮。
8. 焖煮至大米熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、贫血、营养不良的人群。
注意事项:

1. 在使用五花肉时,一定要用开水焯水去血水,避免食用过多油腻。
2. 在加入调料时,一定要翻炒均匀,避免调料烧焦或烧糊。
3. 焖煮米饭时,一定要注意火候,避免大米煮糊或煮烂。
4. 大米浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
5. 这道菜汤汁浓稠,适合拌饭或配菜食用,但不可过量食用。