猪展肉的做法
猪展肉是一道口感鲜美的家常菜。猪展肉是指猪的肩胛肉,肉质细腻,味道鲜美,适合用来炖、煮、烤、煎等方式烹制。下面介绍猪展肉的做法。
步骤一:准备材料
猪展肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、醋等调料。
步骤二:清洗猪展肉
将猪展肉放入清水中,加入适量的盐,搓洗数次,直到水变清。这样可以有效去除猪展肉表面的污渍和油脂。
步骤三:切片
将猪展肉切成薄片,厚度约为0.5厘米。
步骤四:腌制
将切好的猪展肉放入碗中,加入适量的调料,腌制15分钟。
步骤五:焯水
将腌制好的猪展肉放入开水中焯水,煮沸后捞出,沥干水备用。
步骤六:煸炒
热锅凉油,将葱姜蒜煸炒出香味,然后将焯水后的猪展肉放入锅中煸炒。
步骤七:调味
加入适量的盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
步骤八:炖煮
将炒好的猪展肉放入炖锅中,加入适量的水,炖煮20-30分钟。
步骤九:烤煎
将炖煮好的猪展肉取出,放入烤箱或平底锅中烤煎,煎至表面金黄色即可。
步骤十:装盘
将烤煎好的猪展肉装盘,可以搭配米饭或面条食用。
猪展肉的做法简单易学,可以根据自己的口味和喜好进行调整。猪展肉味道鲜美,营养丰富,是家庭聚餐或下饭菜的不错选择。