【剁椒蒸鱼】湘菜做法视频窍门
剁椒蒸鱼是一道深受人们喜爱的湘菜,以其鲜美的口感和独特的口味深受喜爱。那么,如何制作一道美味的剁椒蒸鱼呢?下面,我们将一起分享制作剁椒蒸鱼的做法视频和窍门。
制作剁椒蒸鱼的步骤如下:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,蒸约10分钟。
3. 取出蒸好的鱼,加入剁椒、蒜末、红椒末、酱油、糖、鸡精、清汤等调味料,搅拌均匀。
4. 将调味料淋在鱼块上,再次蒸约5分钟,直到鱼块入味均匀。
5. 最后,将蒸好的鱼取出,撒上葱花,即可享用。
制作剁椒蒸鱼的方法简单,口感鲜美,而且制作过程中需要注意一些细节,这样才能制作出美味的剁椒蒸鱼。
剁椒蒸鱼的做法视频如下:
【窍门】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来确定,一般情况下,蒸约10-15分钟即可。
2. 剁椒和调味料的比例要得当,剁椒要充分爆香,调味料要均匀覆盖鱼块。
3. 蒸好的鱼块要确保入味均匀,可以在蒸之前搅拌均匀。
4. 最后,撒上葱花可以增加口感和美观度。
以上就是制作剁椒蒸鱼的做法视频和窍门,希望您能够喜欢并制作出美味的剁椒蒸鱼。