山菜大酱是一种传统的中国菜肴,以味道鲜美、营养丰富而闻名。以下是山菜大酱的配方:
材料:
- 山野菜(如蒲公英、苦菜、娃娃菜等)
- 大酱(可以使用酱油、豆瓣酱、姜蒜等调料制成)
- 食用油
- 盐
步骤:

1. 先将山野菜洗净,切碎备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入山野菜翻炒,炒至熟透。
3. 加入大酱和其他调料,继续翻炒,直到大酱充分溶解。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约1小时,直到汤汁浓稠。
5. 根据需要,加入适量的盐,翻炒均匀即可。
山菜大酱是一道美味可口、营养丰富的菜肴,不仅适合搭配米饭食用,也可以用来制作各种面食。希望您能够喜欢这道传统菜肴。