【合肥美团网团购美食】

1.【详细菜谱】 本文介绍了一道经典的合肥美团网团购美食——红烧肉。这道菜色香味俱佳，是中式餐桌上的美味佳肴。以下是详细的制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出金黄色，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉的肉质鲜嫩，入口即化，味道香甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁较为油腻，因此应适量食用，以免增加身体负担。
2. 红烧肉属于热性食物，因此体质偏热、易口干舌燥、大便干燥、高血压、冠心病等人群不宜过多食用。
3. 红烧肉中含有较高的糖分，因此患有糖尿病、肥胖等人群不宜过多食用。
4. 红烧肉中的盐分较高，因此患有心脏病、中风等人群不宜过多食用。 【总结】 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，适合所有人群食用。但是，由于它的热量和盐分较高，因此应适量食用，并患有疾病的人群不宜过多食用。在制作过程中，应注意火候和时间掌握，以确保肉块炖得烂熟，口感鲜美。