【家常小炒四川菜谱大全】

1. 青椒炒肉丝
2. 麻婆豆腐
3. 干煸四季豆
4. 干煸豆角
【家常小炒四川菜谱大全制作流程】

1. 青椒炒肉丝
- 食材:青椒、猪肉丝、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉
- 步骤:将猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟;热锅凉油,将肉丝炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入青椒翻炒几下,最后加入糖、盐、料酒、生抽调味即可。
2. 麻婆豆腐
- 食材:豆腐、牛肉末、辣椒酱、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、淀粉
- 步骤:将豆腐切块备用;热锅凉油,将牛肉末炒至变色,加入辣椒酱、蒜末、豆瓣酱炒香,再加入豆腐翻炒,最后加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉调味即可。
3. 干煸四季豆
- 食材:四季豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉
- 步骤:将四季豆洗净备用;热锅凉油,将猪肉末炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入四季豆翻炒几下,最后加入盐、糖、料酒、生抽调味即可。
4. 干煸豆角
- 食材:豆角、猪肉末、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉
- 步骤:将豆角洗净备用;热锅凉油,将猪肉末炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入豆角翻炒,最后加入盐、糖、料酒、生抽调味即可。
【适合人群】

1. 青椒炒肉丝:这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用,富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力。
2. 麻婆豆腐:这道菜适合所有人群食用,富含营养,口感辛辣,可以促进食欲,增强身体抵抗力。
3. 干煸四季豆:这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用,富含蛋白质和维生素,有助于促进身体健康,增强抵抗力。
4. 干煸豆角:这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用,富含蛋白质和蔬菜纤维,有助于促进消化,增强身体抵抗力。
【禁忌】

1. 青椒炒肉丝:这道菜注意不要和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 麻婆豆腐:这道菜注意不要和豆腐一起食用,否则会影响豆腐的口感和营养价值。
3. 干煸四季豆:这道菜注意不要和辣椒一起食用,以免刺激肠胃,引起不适。
4. 干煸豆角:这道菜注意不要多吃,以免引起消化不良。