大家好，关于蒸鲈鱼的汁怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清蒸鲈鱼的汁怎样调的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 清蒸鲈鱼的汁怎样调
2. 鲈鱼汁的调料
3. 蒸鱼汁的使用方法
4. 清蒸鲈鱼汁的做法

清蒸鲈鱼的汁怎样调

清蒸鲈鱼调料汁的方法：取一小碗，加入蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、糖1勺、白胡椒、盐、鸡精适量、温开水50ml搅拌均匀就可以了。

鲈鱼汁的调料

食材：葱白一段，红椒一个，蒸鱼豉油、蚝油、食用油适量。

方法：将葱白和红椒切丝，备用。取出一个小碟子，依据个人口味倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油，用筷子搅拌一下。葱白和红椒放在蒸好的鲈鱼身上，将汤汁浇在鱼肉上面。将适量的食用油倒入锅中，烧至8成熟，淋在鱼身上，即可。

蒸鱼汁的使用方法

做法：1、把葱、姜洗净切段，鲫鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

2、把葱、姜用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸8分钟

4、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

5、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可

清蒸鲈鱼汁的做法

调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝

(葱丝的长度2寸为佳)。

小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。

鱼的处理:刮掉污垢/血水/鱼鳞,开片,抹上点味精,装碟,下锅蒸4分钟,

(水事先要烧开)取出后倒掉盘子里的水。

然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。

这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用

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