【咸猪脸炒年糕】

1. 材料准备
- 300克年糕
- 200克猪肉(肥瘦相间)
- 50克大葱
- 20克姜片
- 20克蒜瓣
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量盐、白胡椒粉、鸡精
- 50ml清水
2. 制作步骤
(1)先将猪肉切成小块,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
(2)大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色。
(4)加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
(5)加入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
(6)加入年糕翻炒均匀。
(7)加入适量的清水,煮至年糕变软。
(8)加入盐、白胡椒粉调味,继续煮5分钟。
(9)最后翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃肉类的人,因为猪肉中含有蛋白质,有助于增强身体免疫力。
4. 禁忌
由于猪肉中含有脂肪,因此对于容易胖的人来说,应该适量食用,以免摄入过多的热量。同时,由于年糕本身有一定的淀粉含量,因此对于消化系统不太好的人来说,应该谨慎食用。
5. 小贴士
炒年糕时,要翻炒均匀,以免年糕炒糊。同时,清水的量应该根据年糕的大小进行调整,以免年糕过软。