云南猪肉炒川菜做法大全
(一)制作流程

1. 猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 川菜切成末,备用;
3. 云南米线煮熟备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
5. 加入川菜末继续翻炒;
6. 加入酱油、糖、豆瓣酱、姜蒜末等调味料,炒匀;
7. 加入煮熟的米线,炒匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是高血压、糖尿病、心血管疾病等人群。
(三)禁忌

1. 孕妇忌吃川菜;
2. 豆腐患者、肝炎患者、腹泻患者等不宜多吃;
3. 感冒、发热、胃寒等胃肠道不适症状者不宜多吃;
4. 米线本身属于凉性食物,易伤肠胃,因此不宜多吃。
(四)小贴士

1. 炒川菜时,最好在热锅中先放入食用油,再加入川菜末翻炒,这样炒出来的川菜更加香脆;
2. 炒猪肉时,最好加入一些姜蒜末和豆瓣酱,这样可以增加菜肴的香味;
3. 米线在煮熟时,最好让它们稍微有些柔韧性,这样口感更好。