湘菜大盆藕的做法

配方:
- 莲藕 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将莲藕切成大块,放入锅中加水煮至烂熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入辣椒和干辣椒继续煸炒。
3. 加入煮至烂熟的蔬菜块,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和料酒,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,将大盆藕放入大锅中,汤汁收干至粘稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮藕时,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 煮藕时加入适量的辣椒和调料,可以增加菜品的辛辣口感,但也不能过量,以免刺激口腔和舌头。
3. 大盆藕汤汁较多,建议一次不要食用过多,以免浪费。