湘菜水笋烧肉的做法大全

配方:
- 水笋 200 克
- 五花肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将水笋去皮、洗净,切成小块备用。
2. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,放入冰糖,大火烧开。
7. 转小火炖煮至肉熟烂,加入盐、鸡精调味。
8. 加入水笋块,继续炖煮 5 分钟左右。
9. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要过度搅拌,以免破坏肉的口感。
2. 水笋易烂,炖煮时间要掌握好,以免煮过头。
3. 冰糖的用量要根据自己的口味适量调整。