南门湾美食

1.菜品介绍 南门湾是一个位于四川达州的小镇，这里有着丰富多样的美食，其中最受欢迎的就是南门湾烤鱼。这道美食以新鲜的鱼肉为主料，配以各种香料和佐料，烤制出来的鱼肉鲜嫩可口，香气扑鼻。
2. 制作流程 下面是南门湾烤鱼的详细制作流程： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 青蒜 适量 - 干辣椒 10 个 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 炭火 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟左右；
2. 将姜、蒜切成末，青蒜切段，干辣椒切段备用；
3. 将腌制好的鱼块撒上面粉，用炭火烤至两面金黄色；
4. 将炒好的姜蒜末、青蒜末、干辣椒段、花椒放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀成酱汁；
5. 将烤好的鱼块装盘，淋上酱汁，撒上青蒜末即可。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。烤鱼的味道鲜美，营养丰富，可以增强身体的免疫力，促进身体健康。
4. 禁忌 需要注意的是，在食用烤鱼时，要避免食用过多的辣椒和花椒，以免影响消化和身体健康。同时，烤鱼的鱼肉应该烤至金黄色，这样可以保证鱼肉的口感和营养价值。 南门湾烤鱼是一道美味可口、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用时需要注意食材的新鲜程度、配料的比例和烤制的温度，以保证美食的质量和口感。