各位老铁们好，相信很多人对青椒鸡蛋酱怎么弄好吃的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青椒鸡蛋酱怎么弄好吃的以及酱炒鸡蛋怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋酱是什么酱应该怎么做
2. 螃蟹酱怎么吃最好吃
3. 酱炒鸡蛋怎么做才好吃
4. 小沈阳回铁岭吃的鸡蛋酱怎么做

鸡蛋酱是什么酱应该怎么做

作为一个地道的东北人，一年四季少不了的鸡蛋酱，蘸酱菜，吃饭包、吃汤子，都离不开。做法简单如下：鸡蛋两个，大酱，

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以少加一点水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，起锅烧油，油热后下入鸡蛋快速滑至定型出锅，鸡蛋不要炒至老了。倒入少许油，下入大酱小火炒出酱香，加入适量清水，下入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，小火烧开即可。

也可以加入葱花爆香，根据个人喜好决定。

螃蟹酱怎么吃最好吃

看见这个提问，我首先想到的是提问者本人，一定跟我是同类人，吃货类??

螃蟹本就是很美味的食材，能将好的食材做出多元化的口味，更是美食匠人们的不懈努力，潜心研究而成，我来分享一下我认为螃蟹最好吃的两种做法：

1、螃琪酱

（咱大福建的有名美食）螃琪是对一种小螃蟹的称呼，小螃蟹肉少，于是聪明的人们就给它做成了酱，我觉的大螃蟹一样可以这样做。

做法：螃蟹洗净，用白酒，大祘，红糟

（福建的一种常用调料）白糖进行封罐淹制一星期左右，然后用搅碎机打碎成糊状，

（过去是用石礳来碾碎的）装入密封容器中，需要多少取多少，可以拿来当调味料，也可以直接当醮料，吃的时候放些盐，味精什么的

（之前不放就为了好保存）味道超好哦??等我买到小螃蟹的时候一定要来做这个酱的视频。

2、螃蟹黄豆酱

（醇香型）

首先准备好螃蟹肉

（净肉哈）将其剁碎

（黄豆大小吧），红葱头，蒜，生姜，大葱白全部切末备用，锅里倒入食用油，待五成热时放入姜葱蒜末入锅，小火炒成香味后，放入蟹肉，加入料洒，蚝油，一点点酱油调色

（不要多哦，蟹肉蚝油黄豆酱都是有咸味的）少许白糖，炒出香味后加入黄豆酱，小火焖煮三分钟左右，最后来撒点胡椒粉出锅，冷却后装入密封罐，放入冰箱冷藏。

拌面拌粉的时候取一点，哪叫一个香??

以上是我的分享，希望你能喜欢??

酱炒鸡蛋怎么做才好吃

我是二姐，我来回答下酱炒鸡蛋怎么做才好吃的问题。

平时我们做点酱炒鸡蛋，能当成下饭的咸菜或者早餐的时候当作小菜吃一点，确实是非常不错的选择。而且很多朋友也喜欢做点这样的美食给家人吃，拌面条的时候做点酱炒鸡蛋的味道会更好一些，那么二姐就来和大家说一下如何做这道美味的酱炒鸡蛋会更加美味一些，以及如何做酱炒鸡蛋才会更好吃。

一般东北鸡蛋酱的做法是二姐非常喜欢的，而一般做东北鸡蛋酱用到的是大酱，大酱虽然味道稍微咸一点但是本身大酱口感非常好，我们可以用东北大酱来做这道酱炒鸡蛋的话，那么就可以做出不一样的味道出来，而且做上东北大酱之后就不用在里面再加食盐了，一般做这道东北鸡蛋酱的时候，二姐都在里面加上一点切好的青椒，然后多放一点鸡蛋，这里面炒东北鸡蛋酱的时候需要在里面加上一点食用油防止炒出来容易出现干锅的情况。另外可以稍微加一点五香粉或者十三香来增加香味。这样我们加进去的食材基本上就说的比较全了，那么二姐也说一下这个东北鸡蛋酱的详细做法。

首先我们需要清洗一下青椒，然后将青椒清洗干净之后切成小段，不要切的太小了这样高温炒青椒会让青椒失去水分，那么做出来的口感就不太好吃了。另外我们先在锅中放点食用油，等油温起来之后将两个或者三个鸡蛋打入锅中搅拌成鸡蛋碎，鸡蛋碎可以做的稍微大一点，这样做出来的酱炒鸡蛋更好吃，而且鸡蛋也可以根据我们的喜好选择多放或者少放。

接下来我们就可以准备做酱炒鸡蛋了，首先我们还是在锅中加上适量的食用油，随后我们把鸡蛋碎加进去翻炒，加入大酱和五香粉随后搅拌的均匀一些。接下来我们需要将青椒段放到锅中，随后我们将鸡蛋碎和鸡蛋酱和青椒一起翻炒，等都做熟之后就可以出锅了，这样做出来的酱炒鸡蛋的味道不会特别咸，早饭的时候吃米粥、包子花卷这些早餐的时候可以用这个酱炒鸡蛋当作小菜，味道也是很好吃的。

上述的做法是用大酱做出来的美味的酱炒鸡蛋，这个味道不会特别咸。还有一种就是甜面酱做出来的酱炒鸡蛋，这里面我们用到的就是甜面酱加上鸡蛋，味道照样也非常美味可口的。做法也和大酱做出来的酱炒鸡蛋有些许的类似，而且都需要将鸡蛋提前炒一下并且让鸡蛋做出美味的口感出来。还可以做成甜辣酱的口感的酱炒鸡蛋，这个配上面条之后特别下饭而且吃一碗都不够。

当然我们在做的时候调味料可以根据自己的选择，有的朋友喜欢在里面调味的时候放一点葱花，或者调味的时候放一点香油，有时候我们搭配酱料来做酱炒鸡蛋的时候，也可以在里面加一姜和猪肉碎，去腥的同时能让我们做出来的酱炒鸡蛋更香一些。

总结

以上就是二姐写的关于做酱炒鸡蛋怎么做才好吃的回答。

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小沈阳回铁岭吃的鸡蛋酱怎么做

鸡蛋酱，是东北众多大酱中的一样，我也喜欢吃鸡蛋酱，鸡蛋酱做法十分简单，那就是备好鸡蛋五个打碎以后搅合均匀，放在一边等候备用。然后，来一碗农家酱备上。这些准备好后，热锅添油，然后把打好的鸡蛋导入锅里，摊成鸡蛋饼后，有锅铲把鸡蛋切成小块，煎至金黄后拿出来，然后，在添油，油热后倒入农家酱，炒出酱香后，把鸡蛋倒入，加少许的葱丝和味精，这盘鸡蛋酱就做成了。东北人一般用鸡蛋酱做蘸酱菜，用鸡蛋酱打卤吃面条，总之，一碗鸡蛋酱，浓浓的关东情。

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