菠菜炒着吃怎么弄好吃呢？菠菜怎么炒最好吃最营养
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菠菜炒着吃怎么弄好吃呢和菠菜怎么炒最好吃最营养的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菠菜炒着吃怎么弄好吃呢以及菠菜怎么炒最好吃最营养的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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菠菜怎么炒最好吃最营养
菠菜洗干净，拍几片蒜头，锅内倒油加热，放入蒜头炒凣下后放入菠菜，翻炒半熟加盐，炒几下后，放入鸡蛋后起锅，别炒烂了，菠菜炒烂就不好吃了。
红菠菜怎么炒好吃
1.准备洗净的菠菜300克左右，先从中间切开，把根茎和叶子分开来放。
2.蒜子几粒切成蒜片。
3.再准备一小把脱皮的油炸花生米。
4.一小撮花椒，适量的干辣椒备用。等食材全部准备好以后，我们开始烹饪。
5.锅中加入少许食用油，油不要太多，油温5成热时，下入花椒爆香，炒蔬菜放花椒是非常的提味。
6.花椒炸香之后，再下入干辣椒炒出香味，接着下入蒜片爆香，这个顺序很关键，千万不要弄错。
7.然后把菜梗放入锅中，菜梗和菜叶一定要分开来炒，这些细节也要注意。
8.全程开大火翻炒20秒，淋入少许明油，中间加明油有两个原因，既能让菠菜更加的翠绿，也能让锅底更加的润滑，避免炒糊。
9.把菠菜梗炒至断生后，加入食盐3克调味，翻炒均匀。
10.再下入菠菜叶，继续大火翻炒30秒。
11.下入炸好的花生米，加入花生米有增香的作用，吃菠菜的时候，吃到花生米会让你唇齿留香，回味无穷，开大火继续翻炒15秒，即可关火出锅装盘。
炒菠菜家常做法王刚
主料：鸡蛋2个、菠菜300克
辅料：盐适量、大葱适量、食用油适量
做法：
1.葱切末，鸡蛋打匀备用。
2.锅中加足量的水烧开，放入菠菜焯烫5秒钟，捞出。
3.过凉水。
4.沥干水份，切段备用。
5.起油锅，油热后倒入蛋液，大火快速翻炒，待蛋液凝固膨胀变大且炒出香味，盛出备用。
6.锅内余油继续加热，放入葱末炒香，放入菠菜翻炒均匀。
7.放入超好的鸡蛋，加盐，迅速翻炒均匀即可。
8.盛出摆盘。
炒菠菜最好吃的6种做法
一、菠菜炒豆饼
1.首先，我们把菠菜洗干净、从中间切一刀；大蒜切成片，大葱破开切成葱花；再准备适量的豆饼备用。
2.锅内烧油，把豆饼凉油放入锅中，开小火慢慢炸出里面的水分，这一步火太大的话容易炸糊、而且水分不能完全炸干。豆饼炸香、炸酥以后倒出来控油。
3.锅内留底油，放入葱蒜和干辣椒一起爆香，放入沥干水分的菠菜，转大火爆炒1分钟，菠菜塌软以后加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，颠锅翻炒化开调料。然后淋入少许水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，倒入炸好的豆饼，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、菠菜鸡蛋卷儿
1.菠菜一把清洗干净，鸡蛋两个打散，加入一点水淀粉搅拌均匀；大蒜拍扁切成末备用。
2.锅里烧水，加入食盐和植物油，加食盐植物油能使菠菜更加翠绿鲜亮，水烧开后放入菠菜焯水30秒钟捞出来，用凉开水冲洗一下，焯水主要是为了去除草酸。
3.锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来、重新加少许凉油，起锅把鸡蛋倒入锅内，转动锅摊成蛋饼，保持小火、一面煎好以后翻过来煎另一面，全部定型就可以出锅了。
4.把菠菜挤干水分放在鸡蛋皮上，卷成卷，斜切成比较厚的马蹄卷，摆放在盘中。准备一个碟子，把蒜末倒进去，加入食盐，一丁点味精，香醋，生抽，辣椒红油，搅拌均匀摆在中间，就可以食用了。
三、蒜蓉菠菜羹
1.首先，我们准备一把洗净的菠菜。锅内烧水，放入少许食盐入底味，适量的植物油锁住营养、保持翠绿，水烧开以后放入菠菜，快速焯水20秒钟，菠菜变软后倒出来，用凉水冲凉、控水备用，焯水主要是为了去除菠菜中的草酸。然后把菠菜挤干水分、切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，加水鸡蛋口感更嫩、淀粉能够增加蛋液的韧性，再加入一点食盐入底味，搅拌打散成蛋液。然后把蛋液和菠菜倒在一起，倒的时候过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，这样一会蒸出来更加平滑细嫩。
3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后放入蛋液，蛋液最好用保鲜膜或者盘子盖子，以免蒸的是偶水气进入产生气孔。开中小火蒸10分钟就可以了。
4.这个时候我们准备料汁：大蒜几粒，拍散剁成蒜蓉；红椒一片切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以再切一点红线椒，增色又增味，继续拌匀备用。
5.10分钟以后把蛋羹取出倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁、美味即成。
四、鸡蛋皮拌菠菜
1.首先，我们准备洗净的菠菜一把；碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入少许的水淀粉增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散；大蒜几粒、切成蒜末，小米椒两个、切成圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，快速焯水30秒去去里面的草酸，菠菜断生后倒出来用清水冲洗、冷却控水。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、留少许底油，直接倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅利用余温，把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼。定型以后沿着锅边淋一圈植物油使蛋饼脱离，然后把另一面也煎黄煎定型即可出锅。把煎好的蛋饼叠起来，切成宽条备用。
4.准备一个大点的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入控过水的菠菜和切好的鸡蛋皮，颠盆拌匀后即可装盘。
五、香酥菠菜盒
1.首先，我们准备洗净的菠菜一把，放入沸水中焯水30秒钟去除菠菜中的草酸，菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，保持菠菜鲜亮的色泽和清脆的口感。然后把菠菜中的水分攥干，改刀成小段备用。
2.盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味，也能入味。起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出来切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克搅拌均匀馅料就调好了。
3.准备几张春卷皮，把调好的馅料倒在上面用筷子铺平，然后把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料做成菠菜盒的生坯。
4.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中盖上锅盖烙2分钟，2分钟以后在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水，然后翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅食用。
六、玉米菠菜汤
1.首先，我们准备一根嫩玉米，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜一把也洗干净；大葱破开切成葱花，生姜切成姜丝，再切点胡萝卜丁放在一起备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中快速汆烫一下用清水冲洗，然后把水分挤干，切成段。
3.锅内烧少许油，油热以后倒入葱姜和胡萝卜粒炒出香味，然后加入适量的清水，加入食盐2克调味，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，用勺子搅拌打去浮沫，继续煮4到5分钟，把玉米粒煮断生，加入鸡粉2克，勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度，用勺子不停的搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火再煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米，搅匀后美味即成。
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