春节美食教程——团圆美食菜谱 【

一、食材】

1.猪五花肉 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量 6. 冰糖适量 7. 八角适量 8. 桂皮适量 9. 盐适量 10. 清水适量 【

二、步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，加入适量的盐，继续焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠； 7. 将焖煮好的五花肉块盛出，装盘即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，香甜可口，是一道美味可口的年夜饭菜品。 【

四、禁忌】

1.红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇人群应该适量食用；
2. 红烧肉中的糖分较高，糖尿病患者应该谨慎食用；
3. 红烧肉中的脂肪较高，肥胖人群应该适量食用。 【五、总结】 红烧肉是一道团圆美食菜谱，适合所有年龄段的人群食用。肉质酥软、香甜可口，口感鲜美，胆固醇含量适中，糖尿病患者和肥胖人群适量食用。在制作过程中需要注意火候和时间的把握，以保证红烧肉的口感和质量。