广州石楼镇美食——传统美食制作工艺 传统美食是广州的一张名片，而石楼镇则是广州传统美食的重要发源地之一。在这里，你可以品尝到各种地道的美食，如广式早茶、烧腊、点心等等。今天，我们将介绍广州石楼镇的传统美食——传统蒸鱼。 制作流程： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 500 毫升 步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸盘里，加入姜片和葱段。
3. 将蒸锅的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅里，蒸 10 分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼块，淋上生抽和糖，再淋上适量的食用油，撒上葱花即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。 禁忌：

1.避免在下雨天食用蒸鱼，因为鱼在蒸的过程中会吸收水分，影响口感。
2. 避免将鱼块蒸的时间过短，否则鱼肉会变得干燥。
3. 避免在食用前忘记将鱼块上的葱花和食用油淋上，否则会影响口感。 传统蒸鱼是一道美味可口的传统广州美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果你喜欢美食，不妨来广州石楼镇品尝一下这道传统蒸鱼，体验传统美食的魅力。