【千张川菜做法】

1. 材料准备
- 千张(即豆腐皮):250克
- 青蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作流程
- 将千张切成约1厘米厚的大片
- 在锅中加入适量食用油,加热至八成热
- 放入千张煸炒,炒至千张变软
- 加入少量豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
- 继续煸炒,直到香味四溢
- 加入少量水,盖上锅盖,焖煮约5分钟
- 加入青蒜,继续焖煮约30秒
- 即可起锅
3. 适合人群
- 千张富含膳食纤维,有助于降低胆固醇和促进肠道健康。
- 青蒜富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力。
- 豆瓣酱和干辣椒具有辣味,可根据个人口味适量添加。
4. 禁忌
- 千张属于豆腐类食材,而豆腐本身含有一定的钙,如果过量摄入可能会导致钙过量。
- 青蒜不宜过量食用,以免引起肠胃不适。
【千张川菜做法】
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1. 材料准备
- 千张(即豆腐皮):250克
- 青蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作流程
- 将千张切成约1厘米厚的大片
- 在锅中加入适量食用油,加热至八成热
- 放入千张煸炒,炒至千张变软
- 加入少量豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
- 继续煸炒,直到香味四溢
- 加入少量水,盖上锅盖,焖煮约5分钟
- 加入青蒜,继续焖煮约30秒
- 即可起锅
3. 适合人群
- 千张富含膳食纤维,有助于降低胆固醇和促进肠道健康。
- 青蒜富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力。
- 豆瓣酱和干辣椒具有辣味,可根据个人口味适量添加。
4. 禁忌
- 千张属于豆腐类食材,而豆腐本身含有一定的钙,如果过量摄入可能会导致钙过量。
- 青蒜不宜过量食用,以免引起肠胃不适。