配方

配方:
- 干煸豆角
- 炒肉片
- 炒青椒
- 红椒丝
- 油炸花生米
做法流程:

1. 干煸豆角:将豆角切段,用开水焯水后沥干备用。热锅凉油,将豆角放入煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,最后加入生抽、老抽、盐翻炒均匀即可。
2. 炒肉片:将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将肉片放入煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,最后加入豆角翻炒几下即可。
3. 炒青椒:将青椒切丝备用。热锅凉油,将青椒丝放入煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,最后加入红椒丝翻炒几下即可。
4. 红椒丝:红椒切丝备用。热锅凉油,将红椒丝放入煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,最后加入豆角、炒肉片翻炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者和老年人。
- 豆角中含有纤维素,有助于促进肠道蠕动,对消化道疾病患者有一定的益处。
注意事项:
- 炒豆角时不宜加太多油,否则会导致豆角过于油腻。
- 炒肉片时不宜加太多油,否则会导致肉片过于油腻。
- 豆角、炒肉片和红椒丝都不宜过久翻炒,以免影响口感。
以上是湘菜常见的做法简单又好吃的配方及做法流程,希望对您有所帮助。