配方及做法流程

小碗预制湘菜的配方如下:
- 主菜:红烧肉
- 配菜:青椒炒肉丝
- 调料:葱姜蒜末,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精
做法流程:

1. 红烧肉的做法:将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,捞出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入肉块煸炒至表面微黄。加入适量的料酒,生抽,老抽翻炒,再加入适量的白糖,盐,鸡精翻炒均匀。
2. 青椒炒肉丝的做法:将青椒切成细丝,备用。热锅凉油,加入切好的肉丝翻炒,加入适量的盐翻炒均匀。再加入青椒丝翻炒几下,最后加入蒜末翻炒均匀即可。
3. 小碗预制湘菜的制作:将炒好的红烧肉和青椒炒肉丝放入碗中,加入适量的葱姜蒜末,再加入适量的汤汁搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 红烧肉在烹制过程中需要注意火候,不要过旺或过小,否则会影响口感。
2. 青椒炒肉丝的配料可以根据个人口味适当调整,但需要注意的是不要加入过多的盐,以免影响红烧肉的味道。
3. 在制作过程中需要注意卫生,确保食材新鲜,烹饪工具干净卫生。