青羊区学生美食培训

一、课程内容 本次课程我们将为大家准备以下美食： 1.火锅 2.烤鸭 3.烤肉 4.披萨

二、制作流程

1.火锅 材料： - 牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等食材 - 火锅底料 - 餐具 - 调料包 步骤：

1.食材预处理：将食材洗净、切好备用。
2. 调制火锅底料：将调料包放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 火锅烧开：将火锅底料倒入锅中，煮沸后加入食材。
4. 调味：根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。
5. 上桌：将火锅端到餐桌，加入调料包，搅拌均匀即可享用。 适合人群：所有人，特别是喜欢美食和火锅的人。 禁忌：火锅底料中含有一定的调料，如果口味过重，容易刺激胃肠道，建议适量食用。
2. 烤鸭 材料： - 鸭子一只 - 葱、姜、蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量 - 烤盘 - 鸭子专用烤鸭架 - 鸭子专用刀 步骤：

1.鸭子处理：将鸭子洗净，切成大小适中的块，去掉内脏和颈部。
2. 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精混合在一起。
3. 涂抹酱料：将鸭子块蘸上酱料，然后放入烤盘中。
4. 烤制：将烤盘放入烤箱中，温度设定为200度，烤制20分钟左右。
5. 取出：将鸭子取出，放入盘子中，再撒上一些葱花和芝麻即可。 适合人群：所有人，特别是喜欢烤鸭的人。 禁忌：烤制过程中要注意火候，不要让鸭子过度烤焦。

三、披萨 材料： - 面粉 - 酵母 - 温水 - 盐、糖、油适量 - 肉类、蔬菜、芝士等食材 步骤：

1.面团制作：将面粉、酵母、温水混合在一起，揉成面团。
2. 发酵：将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积扩大。
3. 披萨酱制作：将盐、糖、油混合在一起，加入适量的温水，搅拌均匀。
4. 披萨饼底制作：将面粉和酵母混合在一起，揉成面团，擀成薄片。
5. 涂披萨酱：将披萨酱涂抹在饼底上。 6. 加入食材：将肉类、蔬菜、芝士等食材放在饼底上。 7. 烤制：将饼底放入烤箱中，温度设定为200度，烤制15-20分钟左右。 8. 取出：将披萨取出，放入盘子中即可享用。 适合人群：所有人，特别是喜欢披萨的人。 禁忌：烤制过程中要注意火候，不要让披萨过度烤焦。