昌都美食教程 【

一、食材】

1.羊肉：500克
2. 牛肉：500克
3. 猪肉：500克
4. 羊肉和牛肉的筋膜：适量
5. 生姜：适量 6. 大葱：适量 7. 蒜：适量 8. 青蒜：适量 9. 干辣椒：适量 10. 八角：适量 1

1.花椒：适量 1
2. 料酒：适量 1
3. 盐：适量 1
4. 生抽：适量 1
5. 老抽：适量 16. 冰糖：适量 17. 食用油：适量 【

二、制作流程】

1.将羊肉和牛肉切成小块，放入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的肉块，加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 待汤汁浓稠时，放入适量的青蒜，翻炒均匀即可出锅。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇、小孩等。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。 【

四、禁忌】

1.羊肉和牛肉的比例应该适当，不能太过拥挤，否则容易导致消化不良。
2. 制作过程中不能添加过多的盐，否则会影响肉的口感。
3. 制作过程中也不能添加过多的油，否则会影响肉的鲜味。 【五、总结】 昌都的美食种类繁多，这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的羊肉炖牛肉。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。同时，它还适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、小孩等。