湘菜肉皮煮汤做法视频大全

配方:
- 猪五花肉皮 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 清水 5000 毫升
做法流程:

1. 将猪五花肉皮温水洗净,用刀子刮去表面的油腻和污垢,切成细条。
2. 将切好的猪肉皮条放入锅中,加入清水,煮至水开,捞出备用。
3. 锅中加入姜片和葱段,加入料酒,放入猪肉皮条,煮至水分收干。
4. 加入生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,继续煮至入味。
5. 加入清水,再次煮沸后转小火,盖上锅盖,煮 20 分钟。
6. 最后,将汤汁收干至粘稠状,即可关火。
适用人群:
适宜人群:适用于因肥胖、高脂、高胆固醇等原因引起的心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
注意事项:

1. 煮汤时,不要过度煮煮,避免肉皮变得过度干燥。
2. 煮汤时,不要加入过多的油或调料,以免导致猪肉皮口感油腻。
3. 煮汤时,一定要将汤汁收干至粘稠状,这样可以让猪肉皮更加入味。