湘菜小竹笋做法窍门视频

配方:
- 小竹笋 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 20 毫升
- 料酒 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 小竹笋去壳,洗净,切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入小竹笋翻炒,加入适量生抽、料酒、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 炒至小竹笋变软烂,再加入少量食用油,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 小竹笋富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
注意事项:

1. 炒小竹笋时,要保持大火,不断翻炒,以免炒糊。
2. 炒至小竹笋变软烂,口感更佳。
3. 食用小竹笋时,要注意控制摄入量,以免引起消化不良。