干锅土豆片不放肉的湘菜做法

湖南菜系以辣闻名,而干锅土豆片是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜不仅口感香脆,而且营养丰富。今天,我们将介绍一种不添加肉类的干锅土豆片做法。
步骤如下:

1. 准备好所有的材料,包括土豆、辣椒、蒜和姜。将土豆切成薄片,用水冲洗一下。
2. 热锅凉油,将蒜和姜切碎,加入辣椒炒香。
3. 将土豆片倒入锅中,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入一些水,盖上锅盖,焖煮约5分钟。
6. 最后,打开锅盖,翻炒均匀,让土豆片充分入味。
7. 干锅完成,可以根据个人口味加入适量的葱花或者香菜进行点缀。
这样一道不添加肉类的干锅土豆片就做好了。这道菜不仅口感香脆,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道干锅土豆片,你一定会爱上它的!