大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酒席焖猪脚怎么弄好吃，酸甜焖猪脚家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸甜焖猪脚家常做法
2. 焖糖醋猪脚最正宗的做法
3. 猪脚怎么焖好吃又简单
4. 客家红焖猪脚的做法

酸甜焖猪脚家常做法

主料:

猪脚750克

辅料:

大葱1小段

生姜10片

冰糖15克

红烧酱油2勺

料酒1勺

米醋2勺

步骤：

1·准备好食材和调料。

2·猪脚冷水入锅焯水。

3·开火煮至沸腾捞出浮沫，捞出猪脚冲洗一遍。

4·焯过水的猪脚放入高压锅，再放入大葱和姜片。

5·放入2勺红烧酱油。

6·1勺料酒。

7·15克冰糖。

8·半碗清水。

9·放好调料后，盖上锅盖压制20分钟。

10·猪脚压制好后，倒入不粘锅，加入2勺米醋，煮至汁液收干即可出锅

焖糖醋猪脚最正宗的做法

用料：

猪蹄2只

甜醋半瓶

姜30g

花生油适量

白酒适量

盐少许

冰糖适量

步骤1

猪蹄切块，洗净，放入清水煮沸，目的是让血水排出。煮好的猪蹄，用大量清水冲洗干净，去除异味，同时还可以让猪蹄皮更加白净Q弹。

洗净沥水备用。

步骤3

油锅热油，爆香姜，再放入处理好的猪蹄翻炒，充分逼出猪脚的多余水分。

步骤4

翻炒完毕，加入半瓶甜醋，和适量清水，盐，适量白酒，冰糖盖上盖子，中火焖20分钟，开盖，翻炒，等汁水收干，即可。

步骤5

色泽红亮，标准的糖醋色，食欲大增。

步骤6

用的是这个品牌的甜醋，广东人的最爱，坐月子最佳补品。

猪脚怎么焖好吃又简单

做法步骤：

1.猪脚洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.加入猪脚块煸炒至表面微黄。

4.加入适量的料酒，煮至酒味散去。

5.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6.加入适量的冰糖和盐，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，水量要稍微多一些，猪脚全部浸没在水中。

8.大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪脚变得软烂入味。

9.最后根据个人口味调整一下味道即可。

温馨提示：

1.焖煮时间越长，猪脚越软烂入味。

2.焖煮过程中可以适量加水，以保证猪脚全部浸没在水中。

3.焖煮前可以先用清水泡猪脚30分钟，以去除猪脚的腥味。

客家红焖猪脚的做法

食材:猪脚／猪蹄2只、水量1500ml、洋葱1/3个、姜10片、花椒30粒、八角3－4个、干辣椒5个、桂皮1小块、香叶3－4片、料酒2勺、红腐乳3块、腐乳汁30ml、生抽1勺、植物油10克、冰糖7克

猪蹄处理好洗干净

（家里硬件不够的话，买的时候让人斩好）

步骤/方式二

锅里放入清水猪蹄一半的姜一勺料酒开火给猪蹄焯水

步骤/方式三

水开再煮1－2分钟

步骤/方式四

焯好的猪蹄，捞出洗净控水

步骤/方式五

锅中下油，烧五成热

步骤/方式六

放入洋葱剩下的姜片大料花椒干辣椒香叶桂皮冰糖中小火翻炒出香味

步骤/方式七

放入控干水的猪蹄翻炒

步骤/方式八

两面略黄即可

（大概1－2分钟）

步骤/方式九

腐乳汁和腐乳混合搅拌均匀

步骤/方式十

加入开水没过猪蹄ps:1500ml左右，尽量多加点，中间多了可以收汁，少了再加不太好再加入红腐乳生抽料酒大火煮开

步骤/方式十一

再小火焖100分钟左右

（时间不能太短，不然不够软，）

步骤/方式十二

100分钟后，把香料挑出来准备收汁

步骤/方式十三

盛出装盘即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。