(1) 香港街头爆炒美食 香港是一个美食之都，街头爆炒美食更是被誉为“香港街头第一美食”。下面介绍一道经典的香港街头爆炒美食——炒米粉。 制作流程： 材料： - 米粉 200 克 - 瘦肉丝 100 克 - 虾仁 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 20 克 - 蒜瓣 20 克 - 辣椒面 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，直到米粉熟透。
2. 将瘦肉丝、虾仁、葱花、姜末、蒜瓣放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、酱油和适量的食用油，搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉丝、虾仁、葱花、姜末、蒜瓣和辣椒面，煸炒出香味。
4. 将炒好的肉和菜倒入碗中的米粉中，加入适量的鸡精和适量的盐，搅拌均匀。
5. 将炒好的米粉放入锅中，用中火翻炒均匀，直到米粉熟透即可。 适合人群： 炒米粉是一道适合所有人食用的美食，特别是那些喜欢美食的人。 禁忌： 由于炒米粉中含有瘦肉丝、虾仁等食材，因此孕妇、小孩和老人等人群应避免食用。此外，由于辣椒面中含有辣味，因此口味重的人也应该适量食用。 香港街头爆炒美食是一道美味又营养的美食，无论是年轻人还是老人，都可以享受它的独特风味。