青椒焖甲鱼,是一道湘菜中的美味佳肴。以下是青椒焖甲鱼的做法:
材料:
- 青椒 2个
- 甲鱼 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
2. 甲鱼清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入生抽、老抽调色。
5. 加入适量的水,放入青椒和甲鱼,加盖炖煮10分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
青椒焖甲鱼的做法简单易学,而且味道鲜美,是聚餐时不错的选择。