小纪美食
作者:本站原创
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小纪美食菜谱:红烧肉
一、材料
1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1
1.清水 适量
二、步骤
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
3. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂。
4. 最后收汁,让肉块表面都裹上汁汁即可。
三、适合人群 红烧肉是一道经典的中式菜肴,适合各个年龄段的人群食用。特别是小孩子和老年人,红烧肉的口感软烂,味道鲜美,有利于消化吸收,具有滋补身体的作用。
四、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与咸味过重的食物同食,如豆瓣酱、盐等。
3. 红烧肉的汁汁较多,不宜多吃,以免导致消化不良。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,食用时需要注意禁忌,以避免身体不适。
一、材料
1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1
1.清水 适量
二、步骤
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
3. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂。
4. 最后收汁,让肉块表面都裹上汁汁即可。
三、适合人群 红烧肉是一道经典的中式菜肴,适合各个年龄段的人群食用。特别是小孩子和老年人,红烧肉的口感软烂,味道鲜美,有利于消化吸收,具有滋补身体的作用。
四、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与咸味过重的食物同食,如豆瓣酱、盐等。
3. 红烧肉的汁汁较多,不宜多吃,以免导致消化不良。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,食用时需要注意禁忌,以避免身体不适。