小辣椒炒肉的做法大全
一、准备工作

1. 猪肉切丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右;辣椒切段,葱、姜切片备用。
2. 锅中倒油,将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱、姜爆香,放入辣椒段煸炒。
4. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。
二、调味
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
三、烹饪
7. 将汤汁烧干后,加入适量的胡椒粉翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
四、装盘
9. 将炒好的小辣椒炒肉盛入盘中,可以用香菜、芝麻等进行装饰。
小辣椒炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,香辣可口。无论您是在家自己烹制,还是去餐馆品尝,都是最好的选择。那么,如何制作出美味可口的小辣椒炒肉呢?让我们来一起学习吧!