香辣猪蹄的简单做法
香辣猪蹄是一道深受人们喜爱的传统菜肴,它的口感香脆可口,味道浓郁鲜美,深受广大食客的喜爱。下面是香辣猪蹄的简单做法,供您参考。
材料:
- 猪蹄2个
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
步骤:

1. 猪蹄焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒面、花椒煸炒至出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至酒挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入焯水后的猪蹄。
7. 加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 炖煮至猪蹄变得软烂,加入鸡精调味即可。
注意事项:

1. 炖煮猪蹄时,需要加入适量的水,否则猪蹄会过于干燥。
2. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间需要根据猪蹄的大小和个人喜好进行调整。
以上就是香辣猪蹄的简单做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出适合自己口味的香辣猪蹄。