华润万家美食广场的详细菜谱如下： 【1】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是红烧肉口感鲜美，香甜可口，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此应适量食用，以免摄入过多的热量；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者应适量食用，以免导致血糖升高；
3. 红烧肉的汤汁较多，因此容易下饭，但应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。 【2】糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪排骨切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的排骨块，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是糖醋排骨口感鲜美，香甜可口，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.排骨应选用猪腿肉，因为猪腿肉的肉质较为细腻，口感更好；
2. 糖尿病患者应适量食用，以免导致血糖升高；
3. 排骨中的糖分较高，因此应注意控制食用量。