东莞南城美食——【香脆炸鸡】详细菜谱

一、制作流程

1.鸡肉洗净，切成均匀大小的块状，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 锅中倒油，烧至六成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色。
3. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用。
4. 锅中留少量油，加入葱花、姜末爆香。
5. 将炸好的鸡肉块放入锅中，倒入适量的酱油、糖、醋翻炒均匀。 6. 最后撒上少许蒜末，炒匀即可。

二、适合人群

1.适合所有年龄段人群，尤其适合儿童和老年人。
2. 鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
2. 鸡肉中含有胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。

四、总结 香脆炸鸡是一道口感鲜美、外酥里嫩的美食。腌制好的鸡肉块经过炸至金黄色，口感更加酥脆。锅中加入适量的酱油、糖、醋，使得鸡肉块更加入味。最后撒上少许蒜末，提升口感和香气。这道菜适合所有年龄段人群，尤其适合儿童和老年人，同时也适合孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群。