宁波美味美食详细菜谱

1.宁波海鲜粥 材料： - 鲜虾 500 克 - 瘦肉末 100 克 - 姜片 3 片 - 葱花 适量 - 大米 100 克 - 海鲜料 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.将大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 将鲜虾去壳去头，洗净，瘦肉末备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 加入大米翻炒均匀，倒入清水，烧开后转小火煮成粥。
5. 在粥中加入海鲜料，搅拌均匀。 6. 继续煮 5 分钟，直到粥变稠，加入盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.海鲜有可能会引起过敏，因此在食用前应先了解自己是否过敏。
2. 海鲜粥不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 宁波小笼包 材料： - 猪肉末 100 克 - 虾仁 50 克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 - 高汤 适量 制作流程：

1.将猪肉末和虾仁加入葱末、姜末拌匀。
2. 加入适量的面粉和水，揉成面团。
3. 将面团搓成长条，切成小剂子。
4. 将每个小剂子搓成圆形，擀成薄片。
5. 在薄片上写上“小笼包”字样，放入高汤中蒸熟。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.小笼包不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 小笼包不能在短时间内食用过多，以免影响消化。
3. 宁波油爆虾 材料： - 虾 500 克 - 蒜末 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入虾，翻炒均匀，加入适量的鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的淀粉，翻炒均匀，最后倒入适量的热油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.虾有可能会引起过敏，因此在食用前应先了解自己是否过敏。
2. 油爆虾不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。