面包是一种经典的食品,也是许多人早餐的首选。以下是厨房做面包的做法,供参考。
步骤1:准备面团材料
将高筋面粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起,搅拌成面团。将面团放在台面上,揉搓约20分钟,直到面团变得光滑有弹性。
步骤2:发酵面团
将面团放在台面上,盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积翻倍。
步骤3:搅拌面团
在发酵的过程中,可以进行一次搅拌,将发酵好的面团分成约150克一个的面团。
步骤4:将面团进行中间发酵
将分成好的面团放在台面上,揉搓约10分钟,直到面团变得光滑有弹性。然后将面团放回大碗中,盖上湿布,放在温暖的地方进行中间发酵,约30分钟。
步骤5:制作面包圈
将中间发酵好的面团分成约10个剂子,将每个剂子搓成圆形。然后把它们放在烤盘上,盖上湿布,放在温暖的地方进行第二次发酵,约40分钟。
步骤6:烤制面包圈
在发酵的过程中,可以准备烤箱。将面包圈放在预热至180摄氏度的烤箱中,烤约20分钟,直到面包圈表面呈金黄色。
步骤7:取出面包圈
将面包圈从烤箱中取出,冷却一会儿。然后就可以享用美味的面包啦!
以上就是厨房做面包的做法,希望有所帮助。