【北京川菜食谱简单美食做法】

1. 【食材】
- 川菜中经典的川菜调料,如豆瓣酱、花椒、辣椒、姜蒜等。
- 猪肉或牛肉,切成小块。
- 青蒜,切成小段。
- 大葱,切成葱花。
2. 【步骤】
- 1)将猪肉或牛肉块用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
- 2)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、花椒、辣椒等川菜调料炒香。
- 3)加入腌制好的猪肉或牛肉块,煸炒至变色。
- 4)加入清水,放入葱花,烧开后转小火煮15-20分钟,直到肉熟软入味。
- 5)最后,将青蒜段倒入锅中,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合全家食用,特别是老年人、儿童和孕妇更适合。
- 川菜中的麻辣口味,适合喜欢吃辣的人。
- 这道菜有肉类的作用,可以增强饱腹感,适合需要控制饮食的人。
4. 【禁忌】
- 心脏病、高血压、糖尿病等病人不适合食用大量肉类。
- 孕妇在孕早期和晚期都应避免食用过多肉类。
- 如有胃肠道问题,如腹泻、恶心等,应在食用前咨询医生。
【总结】
这道菜是一道经典的川菜,通过煸炒肉类和加入川菜调料,让肉类变得更加入味。