大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大肉烩菜怎么弄好吃的问题，以及和炖肉烩菜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 陕北猪肉大烩菜的家常做法
2. 五花肉烩菜家常做法五台大烩菜
3. 炖肉烩菜的做法
4. 农村烩菜炖肉片的做法

陕北猪肉大烩菜的家常做法

1、肉馅加适量葱、姜、蒜末，淀粉1汤匙、酱油1汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精适量、食用油少许、胡椒粉少许，拌匀腌制10分钟。

2、把青椒洗净剖开，去蒂去籽。3、把事先腌制好的肉馅塞入青椒中。4、起锅热油，把有肉的一面向下，用小火慢煎。5、待煎至表面金黄时翻面，煎至另一面。6、待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油、半汤匙白糖、1汤匙淀粉，少许清水勾芡。7、改中小火煮开即可。

五花肉烩菜家常做法五台大烩菜

1、主料：肥瘦猪肉400克，

2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，

3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。

4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，

5、倒入清水

（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，

6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

炖肉烩菜的做法

炖肉和烩菜都是比较常见的烹饪方法，下面分别介绍一下：

炖肉的做法：

材料：

-猪肉块

（或牛肉、羊肉等）

-姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水适量

步骤：

1.将猪肉块洗净，切成适当大小的块状。

2.锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。

3.放入猪肉块，煸炒至表面金黄色。

4.加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。

5.加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的肉块。

6.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，中途可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等。

7.炖至肉烂即可。

烩菜的做法：

材料：

-蔬菜

（可根据个人口味选择，如土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆等）

-鸡肉丁

（或牛肉、羊肉等）

-姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水适量

步骤：

1.将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

2.锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段煸炒出香味。

3.放入鸡肉丁，煸炒至表面金黄色。

4.加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

5.加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的蔬菜和肉块。

6.大火烧开后，转小火慢慢烩煮，中途可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

7.烩至蔬菜和肉熟软即可。

农村烩菜炖肉片的做法

白菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、豆瓣酱30克、酱油适量、葱适量、食盐适量、味精适量

烹饪步骤：

1.将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用

2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

文章到此结束，如果本次分享的大肉烩菜怎么弄好吃和炖肉烩菜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！