炒手撕鸡湘菜的做法大全

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、淀粉勾芡后翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、素食者等。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒鸡肉时不宜过多油,以保持鸡肉的鲜嫩。
3. 青红椒中含有较高的维生素C,食用时可以保持皮肤的弹性和光泽,因此这道菜适合所有人群食用。