川菜凉拌羊肚的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中凉拌羊肚是川菜中一道经典的菜品。下面是一份凉拌羊肚的做法大全。
材料:
- 羊肚200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒面适量
- 芝麻酱适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 葱花适量
步骤:

1. 将羊肚洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜和蒜切末,辣椒面备用。
3. 将芝麻酱加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油和葱花,搅拌均匀成酱汁。
4. 将焯好水的羊肚放入酱汁中,拌匀。
5. 将拌匀的羊肚放入盘中,撒上姜末、蒜末、辣椒面和葱花,即可享用。
凉拌羊肚不仅美味可口,还能起到去寒保暖的作用。同时,它还是一道营养丰富的菜品,富含蛋白质、维生素和矿物质。
以上就是川菜凉拌羊肚的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。