滨州经济开发区美食菜谱

(一)滨州经济开发区美食介绍 滨州市位于山东省中部偏北，是中国北方著名的海鲜产地之一，拥有丰富的海鲜资源。滨州经济开发区是滨州市的政治、经济、文化中心，这里有许多美食，其中最具代表性的就是海鲜。 海鲜是滨州经济开发区的特色菜之一，有“山东海鲜第一城”的美誉。这里的海鲜种类丰富多样，包括龙虾、螃蟹、海参、鲍鱼、海胆等。其中，最具有代表性的是滨州的“海鲜大排挡”，这是一种传统的烤肉串，肉串选用新鲜的海鲜肉，加上调料，口感鲜美。

(二)海鲜菜谱

1.海鲜大排挡 材料： - 五花肉 200克 - 海鲜串 50串 - 葱姜蒜适量 - 辣椒适量 - 盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋适量 - 食用油适量 做法：

1.将五花肉切成均匀大小的小块，用葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉串起来，用竹签或者铁签固定，放入烤箱中烤20-25分钟，直到熟透。
3. 将烤好的五花肉串和海鲜串放在大排挡上，加入适量的食用油，点燃炭火，烤至表面焦黄。
2. 香辣虾 材料： - 大虾 500克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、醋适量 - 食用油适量 做法：

1.将大虾去壳去头，洗净，去掉虾线。
2. 葱姜蒜切成末，辣椒、花椒切碎备用。
3. 将大虾加入葱姜蒜末、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、醋，腌制20分钟。
4. 将腌制好的大虾放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至变色。
5. 装盘即可。
3. 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1条 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、料酒、醋适量 - 食用油适量 做法：

1.将鲈鱼去鳞去头，洗净，切成块状，用盐、糖、料酒、醋腌制20分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。
3. 将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱姜蒜末，淋上食用油，即可食用。

(三)适合人群

1.海鲜是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，对身体健康有益。
2. 海鲜中含有丰富的锌，有助于促进生长发育和维持免疫系统的功能。
3. 海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。 禁忌：

1.对于一些海鲜过敏的人，应该避免食用海鲜。
2. 患有肠胃疾病的人应该谨慎食用海鲜，以免加重症状。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该避免食用过多的海鲜，以免引起不良反应。