湘菜干菜捞土鸡是一道美味可口的湖南传统名菜。以下是制作方法:
材料:
- 土鸡一只,去内脏、毛和尾巴,洗净备用。
- 干菜适量,用清水泡发,变软后切成小段。
- 辣椒和葱姜蒜适量,切成末备用。
- 食用油适量。
步骤:

1. 将土鸡放入锅中,加入适量的清水,煮至八成熟,取出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干菜和辣椒末翻炒。
3. 将煮好的土鸡放入锅中,加入适量的盐、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 最后加入适量清水,将火开大,煮约10分钟,直到汤汁浓稠,鸡丝变嫩。
5. 取出放入碗中,撒上葱花即可享用。
以上就是湘菜干菜捞土鸡的制作方法,希望您喜欢这道美食。