倩倩美食——自制美味红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

温馨提示：

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉质会过于干燥；
2. 冰糖是制作红烧肉的关键之一，可以增加肉块的色泽和口感；
3. 食用红烧肉时要注意控制食用量，因为五花肉热量较高，不易过量食用；
4. 如果皮肤敏感，易过敏，食用前最好先洗净手部。

适合人群：

适合人群：无限制。

禁忌：

1.孕妇、小孩和老年人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，易使人感到饱腹，因此食欲不佳、消化不良者不宜多吃；
3. 皮肤敏感、易过敏者不宜多吃。